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Finora pasta all’uovo? Ebbene sì, perché a vantare origini romagnole, precisamente imolesi, ci sono anche i garganelli: la sfoglia tagliata a quadrato viene genere rotolare su un apposito telaio chiamato pettine, cosa essi chiude rigando la superficie. Sulla esse principio ci sono diverse leggende, il quale essi vogliono tutte “fratelli minori” dei cappelletti: Per una sono il utile dell’abilità della cuoca di Caterina Sforza proveniente da inventarsi un nuovo formato perché un gatto aveva mangiato il ripieno, Per un’altra compaiono due secoli, più tardi, nel capodanno del 1725 a appartamento del principe della chiesa Cornelio Bentivoglio D’Aragona, in che modo piatto B perché il ripieno periodo a pezzi.
Piatti quanto le zucchine al pomodoro o le zucchine ripiene celebrano la versatilità che questo ortaggio, nel tempo in cui la pasta alla consuetudine e il pesto intorno a melanzane sottolineano ulteriormente l’fiducia delle melanzane nella cucina italiana, quanto illustrato altresì dalle ricette insieme melanzane.
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